Difficoltà: Intermedio
Ecuador
In questo video Claudia ci insegna a preparare un delizioso "locro" [zuppa tipica andina] a base di carota bianca. Memorizza gli ingredienti che contiene e come cucinarli insieme per ottenere il sapore unico della famiglia Kawsaymi.
Difficoltà: Intermedio
Ecuador
Claudia c'insegna a preparare alcuni deliziosi piatti del cantone di Otavalo, Ecuador.
Difficoltà: Intermedio
Ecuador
La nostra cuoca Claudia ci spiega il progetto della famiglia Kawsaymi, nel cantone di Otavalo, Ecuador, che si propone di preservare e condividere la loro ricchissima tradizione, con una particolare attenzione alla deliziosa cucina andina.
Difficoltà: Principiante
Venezuela
Guardiamo Marisol mentre prepara un piatto delizioso tipico del Venezuela chiamato "pabellòn criollo", composto da fagioli, riso bianco, carne sfilacciata e platano.
Difficoltà: Intermedio
Ecuador
Conosciamo il panettiere Humberto Velàsquez che ci racconta della sua microimpresa a conduzione familiare situata a Otavalo, Ecuador.
Difficoltà: Principiante
Ecuador
Da Quito, Ecuador, Julia c'invita a casa sua per condividere una deliziosa colazione che comprende pane tostato con formaggio, succo di pomodoro, caffè d'altura e molto altro.
Difficoltà: Intermedio
Colombia
Carlos intervista Xavi sulla lingua, le tradizioni e il cibo tipico dell'incantevole città di Barcellona.
Difficoltà: Avanzato
Ecuador
Gómez Burgos Modesto Nicolás ci mostra come viene prodotta la polvere di zucchero bruno allo stabilimento Santa Bárbara di Imbabura, Ecuador.
Difficoltà: Principiante
Colombia
Graciela ci insegna come preparare le "carimañolas", piatto tipico colombiano a base di yucca.
Difficoltà: Principiante
Colombia, Venezuela
Zully e Cleer c'insegnano a preparare un delizioso stufato di vitello accompagnato da un contorno di ottime patate gratinate.
Difficoltà: Principiante
Colombia
Riferendosi alla terza parte del primo episodio della versione colombiana de "Gli anni meravigliosi", Carlos ci illustra le tradizioni alimentari della Colombia e alcuni conflitti storici del Paese.
Difficoltà: Principiante
Ecuador
Julia ci mostra una grande varietà di verdure ed erbe che è possibile trovare nei supermercati ecuadoriani.
Difficoltà: Principiante
Ecuador
Julia ci presenta il mondo della frutta dell'Ecuador e di tutto il mondo. Alcuni frutti ti sembreranno familiari mentre altri sono decisamente esotici.
Difficoltà: Principiante
Colombia
Lida e Cleer ci mostrano come fare i "buñuelos", una tipica ricetta natalizia colombiana. Buon appetito!
Difficoltà: Intermedio
Colombia
Lida e Cleer ci insegnano a realizzare una semplice e gustosa salsa tipica colombiana che fa da condimento a moltissimi piatti. Attenzione però, perché è molto piccante.
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