Zully e Cleer c'insegnano a preparare un delizioso stufato di vitello accompagnato da un contorno di ottime patate gratinate.

La nostra guida ci porta in giro per la città fortificata di Cartagena, patrimonio dell'Unesco. Scopriamo con lui tante curiosità sulle strade e sugli edifici della seconda città più antica della Colombia.

Continua il nostro tour in carrozza in giro per le strade di Cartagena. Oggi scopriamo altre novità e curiosità legate a leggende del passato.

Concludiamo questo giro in carrozza per la città di Cartagena esplorando alcune delle strade e dei monumenti più emblematici e scoprendo un po' di più sulla storia dei personaggi ai quali questi sono dedicati.

Carlos ci invita a viaggiare per la Colombia con lui, ma prima, ci introduce un po' di dettagli preliminari.

Carlos ci porta a conoscere il Puente de Boyaca [Ponte di Boyaca], un simbolo importante per i colombiani che onora la figura storica di Simon Bolívar, il Liberatore dell'America Latina.

Carlos ci invita a visitare la regione in cui si trova il lago Sochagota a Boyacà, Colombia, e a scoprire le romantiche origini del suo nome.

Carlos ci porta a Popayán, in Colombia, una città nel Dipartimento del Cauca. Soprannominata la "Città Bianca" per i suoi edifici di colore bianco, Popayán è famosa in tutto il mondo anche per il patrimonio storico e religioso e per le famose processioni della Settimana Santa.

Carlos ci mostra alcune delle attrazioni storiche e religiose più interessanti di Popayán.

Carlos ci accompagna sulla collina di Tulcán, il sito archeologico più importante della città di Popayán, Colombia, e in altri importanti punti di riferimento nel centro della città.

Carlos conclude il tour di Popayán presentando diversi ponti e il "Pueblito Patojo" che contiene repliche in miniatura di molti dei monumenti più importanti della città.

Carlos e suo zio Fredy ci parlano della tradizione dell'"año viejo" in Colombia. Letteralmente significa "anno vecchio" ed è rappresentato da un pupazzo che simboleggia temi diversi e soprattutto l'abbandono dei dolori, dei fallimenti e delle sofferenze dell'anno appena trascorso per dare il via a un nuovo anno migliore.

Lo zio di Carlos ci mostrerà come realizzare un pupazzo "año viejo" con vecchi vestiti non più usati, che alla fine verrà bruciato come parte di una tradizione colombiana che si libera del vecchio per accogliere il nuovo.

Se mai avrete la possibilità di visitare Bogotá, Carlos ha un suggerimento per voi! Accompagniamolo da Andrés Carnes de Res, uno dei ristoranti più unici e conosciuti della Colombia, e scopriamo cosa lo rende così speciale.

Cata e Cleer ci insegnano a fare le "arepas", piatto tipico colombiano a base di farina di mais. In questo caso, le farciranno con carne sfilacciata.