Continuiamo a scoprire altri luoghi di Cali, come la stazione balneare Parque de la Caña e la strada della salsa, dove nei fine settimana i bar e le discoteche aprono le loro porte e tutti ballano e festeggiano per le strade.

Dal Carnevale dei Neri e Bianchi di Pasto, dipartimento di Nariño, Colombia, Pipo ha intervistato alcuni abitanti del luogo per scoprire di più su questa celebrazione tradizionale che si svolge ogni anno dal due al sei gennaio.

In questa seconda parte, ascoltiamo maggiori dettagli sui carnevali di Pasto, una città situata a sole due ore e mezza dal confine con l'Ecuador.

In questa occasione ci siamo avvicinati con Pipo a un famoso mercato vicino al lago San Pablo nella provincia di Imbabura, Ecuador. Questo mercato è il più grande del nord del paese ed è iniziato a causa della pandemia di COVID. Vediamo cosa ci racconta Pipo!

Karen ci fa fare un rapido tour del Museo di Storia Messicana, situato a Monterrey, dove ci mostra le molteplici tappe attraverso le quali è passato il Messico, dall'epoca preispanica fino al ventesimo secolo.

Miriam Fernandez da Guayaquil, Ecuador, ci guida attraverso uno dei parchi più antichi, il Parco Seminario che, per la presenza delle creature che lo abitano, è conosciuto anche come Parco delle Iguane.

Natalia ci porta tra le bancarelle del mercato della bellissima città di Otavalo, capitale interculturale dell'Ecuador.

Il bellissimo lago San Pablo (San Paolo) si trova nel nord dell'Ecuador. Natalia ci parla delle sue attrazioni naturali e sportive.

Direttamente dal lago alla tavola. Qui a Otavalo, Ecuador, si pratica la pesca sportiva e le trote vengono preparate all'istante e godute nel bel mezzo della natura.

La nostra cuoca Claudia ci spiega il progetto della famiglia Kawsaymi, nel cantone di Otavalo, Ecuador, che si propone di preservare e condividere la loro ricchissima tradizione, con una particolare attenzione alla deliziosa cucina andina.

Claudia c'insegna a preparare alcuni deliziosi piatti del cantone di Otavalo, Ecuador.

In questo video Claudia ci insegna a preparare un delizioso "locro" [zuppa tipica andina] a base di carota bianca. Memorizza gli ingredienti che contiene e come cucinarli insieme per ottenere il sapore unico della famiglia Kawsaymi.

Continuando a seguire i passaggi indicati dalla nostra Claudia, terminiamo la preparazione del nostro delizioso "locro" di carota bianca.

Impariamo a preparare un dolce delizioso tipico della comunità di Otavalo: lo "Llama Chaqui", conosciuto anche come "Chaqui Tanda" in altre comunità.

Claudia realizza gli ultimi passaggi del dolce Chaqui Tandas, un delizioso dessert tradizionale di Otavalo, Ecuador.